Quiche au jambon (à la béchamel)

Ingrédients:

• 1 pâte brisée

• Béchamel

• 3 tranches de jambon

• sel, poivre

Préparer votre pâte brisée (Recette ici )

Faire votre béchamel (Recette ici )

Couper en dés le jambon.

Mélanger le jambon à la béchamel

Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Sur la pâte, répartissez la béchamel et parsemez avec le gruyère râpé. 

Mettre au four durant 40 minutes.

Bonne Appétit!!!!

Béchamel facile

Ingrédients:

• 500 ml de lait
• 1 cuilère à soupe d'huile
• 4 c.à soupe de farine
• Sel, poivre

Mettre dans une casserole la farine et l'huile.

Ajouter le lait petit à petit en mélangeant pour éviter de faire des grumeaux.

Faire cuire à la limite de l’ébullition en mélangeant constamment pendant environ 5/7 minutes pour obtenir la bonne consistance.

Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez. La béchamel est prête à être utilisée.

Pâte brisée

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 10 ml d'eau
• sel

Mettre la farine en fontaine dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger la pâte en écrasant rapidement avec les doigts jusqu'à une consistance sableuse.

Ajouter l'eau, l'œuf et le sel. Former une boule sans trop travailler la pâte pour ne pas qu'elle soit trop élastique.

Aplatir la pâte et l’étaler dans votre moule.

Voilà votre pâte est prêtre à être utiliser pour faire vos tartes ou quiches salées préférés!!!!

Puits de concombre à la sardine

Ingrédients:

• 1 boîte de sardine à l'huile
• 1 gros concombre
• 1 tomate
• Mayonnaise 
• Sel, poivre

Avec un couteau économe, prélever des bandes de peau sur les concombres. Découpez des tronçons de 7 cm de long, les évider à l'aide d'une petite cuillère en laissant un peu de chair au fond. Saupoudrer de sel pour les faire dégorger.

Laver et épépiner la tomate, découper la pulpe en petits cubes. Réserver.

Essuyer et éponger soigneusement les puits de concombre.

Mélanger dans un saladier les sardines avec les dés de tomate et la mayonnaise. Garnir les puits.

Bonne Appétit!!!!

Carry Porc créole

Ingrédients:

• 700 g de viande de porc
• 3 moyennes tomates bien mûres
• 3 gousses d'ail
• 1 gros oignons
• Sel, poivre, thym 
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• eau

Couper le porc en petits cubes (3 cm). 

Hachez finement l'oignon et l'ail et les tomates, Réserver

Prendre une marmite et y faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 

Ajoutez les oignons et l'ail hachés finement dans la  marmite et y ajouter du sel, du poivre et du thym.

Ajouter ensuite les tomates et le curcuma.

Tourner pour bien mélanger la viande et les épices. Laisser mijoter environ 10 min en couvrant. puis ajouter l'équivalent d'un verre d'eau, tourner, puis laissez cuire 30 min à petit feu en couvrant. 

Ce plat créole se sert accompagné avec du riz blanc, des haricotes rouges ou/et des pois du Cap et surtout d'un rougail de tomate.

Bonne Appétit!!!!

Pizza façon bolognaise

Ingrédients:

• 1 pâte à pizza
• 1 boite de tomate pelées
• 1 steak haché
• 1 poignée de pâtes
• 1 oignon
• Fromage râpé
• Sel, poivre, origan

Faites une sauce tomate avec les tomates pelées. Pour cela écrasez les tomates, les mettre dans une sauteuse avec du sel, du poivre et de l'origan sur feu moyen. Laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce pas trop liquide, Réserver

Émiettez le steak haché et le faire revenir à feu moyen, Réserver

Faîtes cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salé, Réserver.

Épluchez et couper en lamelles l'oignon, Réserver.

Étalez votre pâte à pizza.

Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis ajouter le steak haché émietter, les pâtes, l'oignon et le fromage râpé

.

Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit doré sur les bords.

Bonne appétit!!!!

Pâte à pizza (avec levure chimique)

Une envie de pizza, pas de levure boulangère, pas de panique, rien n'est impossible en cuisine.
Voici une recette de pâte à pizza avec de la levure chimique.

Ingrédients: (pour 2 pizzas)

• 300 g de Farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillère à soupe d'huile (moi j'ai pris de l'huile de tournesol, mais huile d'olive ira très bien)
• 1 cuillère à café de sel
• 200 ml d'eau tiède

1. Mettre tout les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte non collante, si la pâte colle aux doigts rajouter un peu de farine.
2. Séparer la pâte en deux.
3. Laissez reposer 30 min.
4. Étaler la pâte et mettre votre garniture au choix.